سوالات متداول

در سال های اخیر، الگوهای سلامت جامعه نسبت به گذشته به گونه ای تغییر پیدا کرده که جوامع مصرف کننده صرفا به دنبال رفع نیاز های غذای خود نیست و با گسترش بیماری هایی که بصورت مستقیم و غیر مستقیم به مصرف مواد غذایی ناسالم مربوط است، بسیاری از مواد غذایی تولید شده در جوامع در حال توسعه در سبدهای غذایی جای نمی گیرند.

استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی و عدم کنترل میزان مصرف آنها از یک سو و استفاده از سموم ممنوعه در جوامع جهانی برای کنترل آفات و بیماری های گیاهی، منجر به تولید محصولاتی می شود که تهدیدی برای سلامت مصرف کنندگان است. لذا در سال های اخیر با توسعه آگاهی مصرف کنندگان و حساسیت بیشتر نهادهای نظارتی دولتی و خصوصی ، بمنظور تشویق به استفاده اصولی از کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات نباتی، الگوی تولید محصولات سالم در دستور کار قرار گرفته است.

محصول سالم بر اساس این تعریف، محصولی است که در تولید و فرآوری آن به میزان مناسب و کنترل شده ای از کودهای شیمیایی و سموم استفاده شده است. 

بر اساس قوانین دولتی و نهادهای نظارتی، میزان باقیمانده سموم و کودهای شیمیایی برای عرضه با برچسب محصول سالم تعیین شده و از محصولات بصورت راندوم نمونه برداری شده و آزمایش می گردند. 

بسیاری از بازارهای صادراتی حساسیت های بالایی نسبت به میزان باقیمانده سموم و کودهای شمیایی در خشک بار و تره بار تولیدی دارند و درصورتی که تولید کننده ای علاقمند به کارکردن با شرکت های صادرکننده محصولات را داشته باشد، می بایست به این استانداردها توجه نماید. 

قابل ذکر است که رعایت این الگوها در تولید و فرآوری محصولات کشاورزی، علاوه بر تضمین سلامت مصرف کننده به ارتقای سلامت تولید کنندگان نیز کمک خواهد کرد.